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关于清明节前后加强食堂安全检查与整改的通知

来源:昆山震川高级中学    作者:admin    阅读:62 次    日期:2017-04-01

关于清明节前后

加强食堂安全检查与整改的通知

各食堂负责人,东明主任,学校食品安全管理员:

根据学校校长室的要求,强化食堂安全卫生工作,特提出如下要求,希望抓紧时间落实,务必保证食堂安全卫生工作万无一失。

1、认真做好春夏之交食品安全卫生工作,加强食堂常规管理,努力提高服务水平。

2、放假前进行一次彻底的卫生整治。具体做好内外环境卫生整治,清理干净室外台阶处杂草、污泥、油污,清扫食堂周围道路,清除食堂餐厅、操作间地面油污,擦拭食堂各窗户玻璃,清洗晾干灶具、餐具、刀板、菜篮等用具。

341放假前,组织人员对食堂的燃气,餐具,炊具,锅炉,水,电等设施认真检查,关闭相关阀门,发现安全隐患立即整治或及时上报,并建立定期检查制度。

4、按规定假期值班人员不得随意在放假期间使用食堂煤气、炉灶等食堂设备,谁使用谁负责。无关人员不得在校用餐。放假期间,确保视频监控处于工作状态。

5、清明节后上班,各食堂由司务长召开一次食品安全卫生工作会议,明确夏季食堂工作卫生要求,操作安全要求,师生餐具消毒管理规范等要求。

6各承包单位做好灭蝇、灭蚊、防鼠、消毒工作,所有食堂内部的餐厅、备菜间、操作间、仓库一经发现有苍蝇、老鼠出现,一次罚款100/只,所售饭菜中一经发现罚款1000/次,并追究其他相关责任。

741放假前检查人:                       

                       

                                      震川中学总务处

                                          2017331