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关于2017年春节放假前后食堂安全检查与整改的通知

来源:昆山震川高级中学    作者:admin    阅读:62 次    日期:2017-01-19

关于2017年春节放假期间

加强食堂安全检查与整改的通知

 

东明主任、各食堂管理单位负责人、学校食品安全管理员:

根据学校工作的要求,强化食堂安全卫生工作,特提出如下要求,希望抓紧时间落实,务必保证食堂安全卫生工作万无一失。

1、认真总结、整改本学期存在的食品安全卫生方面的问题。

2、春节放假前进行一次彻底的卫生整治。120学校放假前,具体做好食堂内外环境卫生整治,清理干净室外台阶处杂草、污泥,清扫食堂周围道路,清除食堂餐厅、操作间地面油污,擦拭食堂各窗户玻璃,清洗晾干灶具、餐具、刀板、菜篮等用具。

3120放学前,要求你们对食堂的燃气,餐具,炊具,锅炉,水,电等设施认真检查,关闭相关阀门,发现安全隐患立即整治或及时上报,各承包单位应建立定期检查制度。

4按规定任何人员不得随意在放假期间使用食堂煤气、炉灶等食堂设备,谁使用谁负责。无关人员不得在校用餐。放假期间,确保视频监控处于工作状态。

5、春节放假期前,希望各食堂贴好各操作间门口封条。平时操作间、售菜间其他人不得随便进出,门锁检查确保完好,明确要求,落实责任。

6、春节后,各单位于25--6日,按卫监部门的食品安全卫生要求做好食堂启用准备工作,做好26晚餐供应准备,27日起做好食堂供应工作。下学期开学前各食堂司务长召开一次食品安全卫生工作会议,明确春季食堂安全卫生工作要求,操作安全规范,学生餐具消毒管理规范等内容,杜绝食品安全卫生事故的发生。

7120放假前检查人:                       

                       

                                          震川中学总务处

                                         2017119