关于元旦放假前后加强食堂安全检查与整改的通知
关于元旦放假前后加强食堂安全检查与整改的通知
各食堂管理单位负责人,学校食品安全管理员:
根据学校对食堂安全卫生工作的要求,强化管理意识,特提出如下工作,务必抓紧时间落实,保证食堂安全卫生工作万无一失。
1、各承包单位认真做好食堂常规管理工作,注意及时维护检修食堂保暖设施,务必让师生吃到热饭热菜,严格按照学校作息时间做好各餐供应。
2、元旦放假前进行一次彻底的卫生整治。具体做好内外环境卫生整治,清理干净室外台阶处杂草、污泥,清扫食堂周围道路,清除食堂餐厅、操作间地面、下水水沟油污,擦拭食堂各窗户玻璃,清洗晾干灶具、餐具、刀板、菜篮等用具。
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4、任何人不得随意在放假期间使用食堂煤气、炉灶等食堂设备,谁使用谁负责。无关人员不得在校用餐。放假期间,确保视频监控处于工作状态。
5、加强对从业人员冬季食品安全卫生工作的教育与培训,杜绝食品安全卫生事故的发生。元旦节后上班,各食堂召开一次食堂员工培训会,明确“五常法”管理的目标和要求、冬季食堂工作卫生要求、操作安全要求、师生餐具消毒管理规范、增加供应的花式品种、做好饭菜冬季保暖等工作,确保学校食堂在本学期的供应中不出现任何安全隆重责任事故。
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震川中学总务处