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关于暑假前后加强食堂安全检查与整改的通知

来源:昆山震川高级中学    作者:admin    阅读:60 次    日期:2016-06-29

关于暑假前后加强食堂安全检查与整改的通知

 

各食堂管理单位负责人,学校食品安全管理员:

根据校长室要求和师生对食堂工作的建议,特提出如下要求,希抓紧时间落实,务必保证食堂安全卫生工作万无一失。

1、认真总结一学期来的服务情况,书面上交“服务承诺书”。整改本学期存在的食品安全卫生方面的问题。

2、放假前进行一次彻底的卫生整治。具体做好内外环境卫生整治,清理干净室外台阶处杂草、污泥,清扫食堂周围道路,清除食堂餐厅、操作间地面油污,擦拭食堂各窗户玻璃,清洗晾干灶具、餐具、刀板、菜篮等用具。

3630放假前,总务处组织人员对食堂的燃气,餐具,炊具,锅炉,水,电等设施认真检查,关闭相关阀门,发现安全隐患立即整治或及时上报,并建立定期检查制度。

4、任何人不得随意在放假期间使用食堂煤气、炉灶等食堂设备,谁使用谁负责。无关人员不得在校用餐。放假期间,确保视频监控、燃气警报装置处于工作状态。

5、暑假后上班,各食堂由司务长召开一次食品安全卫生工作会议,明确夏季食堂工作卫生要求,操作安全要求,师生餐具消毒管理规范等要求。书面提供各食堂中午值班表,卫生区域分工表和菜单价格表。

6各承包单位继续做好灭蝇、灭蚊、防鼠、消毒工作,认真做好夏季食品安全卫生防范工作。所有食堂内部的餐厅、备菜间、操作间、仓库一经发现有苍蝇、老鼠出现,一次罚款100/只,所售饭菜中一经发现罚款1000/次,并追究其他相关责任。

7630放假前检查人:                       

                       

 

                                  震川中学总务处

                                 2016629