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关于元旦放假前后加强食堂安全检查与整改的通知

来源:昆山震川高级中学    作者:王东明    阅读:192 次    日期:2017-12-29

关于元旦放假前后加强食堂安全检查与整改的通知

各食堂管理单位负责人,学校食品安全管理员:

近期,因气候原因,在校师生感冒和疑似诺如感染的人数较多,务必根据学校对食堂安全卫生工作的要求,强化管理意识,认真做好以下工作,保证食堂安全卫生工作万无一失。

1、认真做好餐具和炊具的清洁消毒工作,做好食堂各操作间、备菜间、餐厅和食堂周边的卫生整治工作,消灭卫生死角,严格晨检制度,食堂从业人员遵守操作规范。

2、各承包单位认真做好食堂常规管理工作,注意及时维护检修食堂保暖设施,务必让师生吃到热饭热菜,严格按照学校作息时间做好各餐供应。

31230放假前,东明主任牵头对食堂的燃气,餐具,炊具,锅炉,水,电、煤气等设施认真检查,关闭相关阀门,发现安全隐患立即整治并及时上报,并建立定期检查制度。放假期间,各承包单位务必关好食堂的门、窗、所有水电燃气阀门,贴好封条。

4、任何人不得随意在放假期间使用食堂煤气、炉灶等食堂设备,谁使用谁负责。无关人员不得在校用餐。放假期间,确保视频监控处于工作状态。

5、加强对从业人员冬季食品安全卫生工作的教育与培训,杜绝食品安全卫生事故的发生。元旦节后上班,各食堂召开一次食堂员工培训会,明确“五常法”管理的目标和要求、冬季食堂工作卫生要求、操作安全要求、师生餐具消毒管理规范、增加供应的花式品种、做好饭菜冬季保暖等工作,确保学校食堂在本学期的供应中不出现任何安全隆重责任事故。

61230放假前检查人:                       

                       

                                  震川中学总务处

                                 20171229