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关于国庆节放假前后加强食堂安全检查与整改的通知

来源:昆山震川高级中学    作者:王东明    阅读:151 次    日期:2017-09-30

关于国庆节放假前后加强食堂安全检查与整改的通知

各食堂管理单位负责人,学校食品安全管理员:

近期,因暴雨过后,防止出现细菌、食源性传染病,请各承包单位做好做好如下工作,保证食堂安全卫生工作万无一失。

1、国庆节前后,各食堂召开一次食品安全卫生工作会议,培训《昆山市学校食堂从业人员卫生行为规范》,学习教育局下发的《副溶血性弧菌所致食源性疾病暴发事件公共卫生风险提示》文件相关内容,(以上文件去年已下发)明确秋季食堂工作安全卫生要求,师生餐具消毒管理规范等,杜绝学校食堂在本学期的供应中出现任何安全责任事故。认真整改开学以来存在的食品安全卫生方面和菜价等问题。并组织一次包括“操作知识、健康知识和卫生知识”内容的书面考试,并做好相关台账工作。

2、国庆放假前进行一次彻底的卫生整治。具体做好内外环境卫生整治,清理干净室外台阶处杂草、污泥,清扫食堂周围道路,清除食堂餐厅、操作间地面油污,擦拭食堂各窗户玻璃,清洗晾干灶具、餐具、刀板、菜篮等用具。

3930放假前,组织人员对食堂的燃气,餐具,炊具,锅炉,水,电等设施认真检查,关闭相关阀门,发现安全隐患立即整治并及时上报,并建立定期检查制度。放假期间,各承包单位务必关好食堂的门、窗、所有水电燃气阀门。根据天气预报,国庆期间可能有台风,务必在离校前关好所有门窗,注意保证露台下水口畅通。

4、按规定,任何人不得随意在放假期间使用食堂煤气、炉灶等食堂设备,谁使用谁负责。无关人员不得在校用餐。放假期间,确保视频监控处于工作状态。

5930放假前检查人:

 

 

                                        震川中学总务处

                                       2017929

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